Nederlands   English   Deutsch   Dansk - Under construction - translators needed
BROdeLuxe Online: rev. A.01.11 [07-aug-17] - 301 gebruikers - 267 recepten

Brodeluxe Online

Brodeluxe


BROdeLuxe is een BierRecept Ontwikkel programma met een aantal handige tools (deLuxe). Het uitgangspunt is het te willen realiseren bier. De karakteristieken van het te willen realiseren bier worden gebruikt om terug te rekenen wat de totale storting zal zijn met bijbehorende hopgiften. Andere programmatuur gaat meestal uit van wat de gebruikte ingredienten voor bier gaat opleveren. De benadering van BROdeLuxe vereist een andere denkwijze maar blijkt zeer pragmatisch te zijn.

Het windows programma BROdeLuxe, is geschreven en ontwikkeld door Peter Wester. Deze versie is hier of hier te downloaden.

De programmatuur biedt verder de mogelijkheid om via een 'Recept Wizard' bierrecepten te ontwikkelen, demo bierrecepten te laden en een recept suggestie van een bierstijl, gebaseerd op onder meer de Biertypengids (1e druk) van Derek Walsh. Als klap op de vuurpijl maakt BROdeLuxe het ook mogelijk om zogenaamde 'dubbelbrouwen' uit te rekenen. Met een dubbelbrouw wordt bedoeld dat met een (zware) storting uiteindelijk een dikbier en een dunbier berekend kan worden. Dit is mogelijk doordat de spoelcurve mathematisch gemodelleerd is en hierdoor berekend kan worden wanneer de theoretische overgang is tussen het dikbier en het dunbier tijdens het spoelen. De gebruikte rekenwijzen in BROdeLuxe worden uiteengezet in de artikelen 'RekenenAanRecepten.pdf' en 'Spoelexperiment.pdf'; deze artikelen zijn te vinden in het menu Artikelen op de website van het KWBG.

In het najaar 2010 hebben Horst Gerrlich en Peter Wester de krachten gebundeld om BROdeLuxe beschikbaar te maken aan een groter publiek dmv een online versie. BROdeLuxe Online, die U op deze pagina ziet, is het resultaat van deze krachtenbundeling. Vermeld dient te worden dat BROdeLuxe Online niet alle functionaliteit aan boord heeft van de klassieke versie van BROdeLuxe. In de online versie is het niet mogelijk om een dubbelbrouw te berekenen, de Recept Wizzard te gebruiken en de tools zijn (voorlopig) hier ondergebracht op de website van het KWBG.

Horst Gerrlich en Peter Wester wensen Uw veel plezier met BROdeLuxe Online. Commentaar, opmerkingen, enhancement requests etc. kunnen gestuurd worden naar brodeluxe@kwbg.nl .

Het ontwikkelteam wil de volgende personen bedanken: Harriet en Antoinette voor hun geduld, Wouter en Peter H. voor het beta-testen en Yvonne G. voor de duitse vertaling.

Recept


Algemeen

Recept Naam*  
EBC=0 (#ffffff)
 
       
Brouwer 1  
Brouwer 2
Brouwer 3
Brouwer 4
Brouwer 5
       
Brouwdatum    
Botteldatum    
         

* zijn verplichte velden

Doelstelling

      Biertype info
Volume*
- L
Geen data!
Alcohol percentage inclusief navergisting op fles*
- vol%
Eind SG*
- kg/m3
Bitterheid*
- EBU
Uiteindelijk koolzuurgehalte*
- g/L CO2

* zijn verplichte velden

Storting ingredienten


Ingredient Percentage BZR EBC
Storting tijdens koken
 
 

Percentage van de totale storting. BZR - Brouwzaalrendement in %. EBC - kleur. Storting tijdens koken aanvinken als de ingredient tijdens het koken wordt toegevoegd.


Maisch schema

Inmaischen met L/kg storting*      
pH aanpassing maisch tot*      
           
Inmaisch Stap   Temperatuur C Tijd in min    
  Stap 1*    
         
         

* zijn verplichte velden

Hopgiften

Hopgift Aromahop          
             
Hopsoort
Hoedanigheid
% Alfazuur
Gram
Kooktijd in min
SG in kg/m3
Informatie
           
             
Hopgift Bitterhop            
             
Hopsoort
Hoedanigheid
% Alfazuur
% bitterheid
Kooktijd in min
SG in kg/m3
Informatie
           
           

Gisten

Gist 1*  
Gist 2  
Gist 3  
Gist 4  
Gist 5  
 

* zijn verplichte velden. NB Het gebruik van meerdere gisten betekent niet automatisch dat zij bij elkaar gevoegd worden!

Toevoegingen

Toevoeging 1
 
Toevoeging 2
 
Toevoeging 3
 
Toevoeging 4
 
Toevoeging 5
 
   

Evaluatie

Begin SG in kg/m3  
Eind SG in kg/m3  
Volume in L  
   

Aantekeningen

Aantekeningen

zet de aantekeningen op het bierrecept.



karakters over

 
 
 
   


Spoel Curve


Spoelen tot°Plato
 
Werkelijk HoofdWort [°Plato]
 









Configuratie brouwinstallatie
Maischketel inhoud in L
Filterkuip inhoud in L
Kookketel inhoud in L
Volume onder filterplaat in L
Water toegevoegd onder filterplaat in L
Evaporatie tijdens kookproces in L/uur
Aanmelden
Enquete
Ik ga vaker Brodeluxe online gebruiken omdat...
 
   
   
   
   
   
   

 

Counter